衛生級，食品GMP生産車間的面積與生産相适應，布局要合理，排水暢通;GMP生産車間地面用防滑，堅固，不透水，耐腐蝕的材料修建，且平坦，無積水，并保持清潔; 淨化車間出口及與外界相連的排水，通風處裝有防鼠，防蠅，防蟲設施。
　   食品GMP生産車間内牆壁，天花闆和門窗使用無毒，淺色，防水，防黴，不脫落，易于清洗的材料修建。
食品GMP生産車間牆角，地角，頂角應當具有弧度(曲率半徑應不小于3cm) 。
　  食品GMP生産車間淨化車間内的操作台，傳送帶，運輸車，工器具應當用無毒，耐腐蝕，不生鏽，易清洗消毒，堅固的材料制作。應當在适當的地點設足夠數量的洗手，消毒，幹手設備或用品，水龍頭應當為非手動開關。
      根據産品加工需要，食品GMP生産車間入口處應當設有鞋，靴和車輪消毒設施。應當設有與車間相連接的更衣室。根據産品 加工需要，還應當設立與車間相連接的衛生間和淋浴室。